Oleh Masri Ridwan (Penikmat Kopi, Staff Pengajar di Politeknik Pariwisata Makassar) Nama Kaldi mungkin akan selalu muncul dalam ragam referensi yang membahas kopi. Seorang petani dan pengembala kambing di Ethiopia, Afrika, yang tanpa sengaja menyaksikan hewan gembalanya itu begitu energik setelah memakan biji-bjian (mirip buah ceri) merah dari semaksemak. Ia pun mencoba buah itu, dan…
oleh Irsan (Pustakawan) Mengambil tema Kopi pada Pekan Literasi 2020 merupakan metode yang digunakan untuk membangun narasi lokal. Bicara Kopi tak sebatas pada makna minuman, petani atau merek dagang. Tetapi kopi dihadapan literasi adalah suguhan yang menyiratkan kesiapan berpikir dan energi kreatif. Sudah pasti kita setuju, kopi Enrekang punya peluang menjadi ikon. Pelan-pelan penikmat kopi…
Enrekang punya narasi cita rasa yang dapat dieksplorasi sebagai potensi. Narasi itu datang dari alamnya yang menumbuhkan kopi. Seperti emas yang senantiasa terjaga, Arabika Kalosi Enrekang lestari dalam kehidupan tani yang bersahaja, lalu membuahkan keberdayaan dan kebanggaan. Arabika Kalosi Enrekang yang rupa merek produknya kini beragam, menggambarkan keuletan para petani belajar dari petik hingga kemas….