oleh Sunarti, Penulis-Arsiparis Dispustaka Enrekang Tanah Massenrenmpulu juga mempunyai makanan tradisional yang telah dikenal di Sulawesi Selatan, namanya baje rappo atau baje canggoreng. Baje atau wajik ini adalah kue yang bahan dasarnya kacang tanah dan gula merah dan proses pembuatanya pun cukup mudah. Baje rappo ini salah satu cemilan Enrekang yang biasanya dijadikan oleh-oleh untuk…
Oleh Sunarti, Penulis-Arsiparis Dispustaka Enrekang Dangke adalah makanan tradisional yang berasal dari Kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan, Indonesia. Dangke terbuat dari susu kerbau atau sapi yang diolah secara tradisional dengan cara direbus sampai mendidih. Dangke memiliki tekstur seperti tahu dan memiliki rasa yang mirip dengan keju. Dangke juga terkenal memiliki kandungan protein betakaroten yang cukup tinggi….
Oleh Syamsiar Nasu essun ikan emas adalah salah satu kuliner lokal dari dari Deakaju, Desa Kadingeh, Kecamatan Baraka, Kabupaten Enrekang. Kuliner ini dibuat dari ikan emas yang dibungkus dengan daun essun yang biasanya disajikan pada saat ada tamu-tamu istimewa pada zaman dahulu tetapi kalau sekarang sudah bisa dijumpai pada saat acara pertemuan desa, PKK bahkan…
oleh Suhera Bunik Tanah Massenrenmpulu juga mempunyai makanan tradisional yang telah dikenal di sulsel baje rappo atau baje canggoreng. Baje ini adalah kue yang bahan dasarnya kacang tanah dan gula merah dan proses pembuatanya pun cukup mudah. Baje rappo ini salah satu cemilan Enrekang yang biasanya dijadikan oleh-oleh untuk teman ataupun dosen bagi para mahasiswa….
oleh Dwila Nur Haq Jawawut yang dalam bahasa Duri/Enrekang di sebut Ba’tan merupakan salah satu tanaman pangan. Tinggi tanaman ini berkisar antara 90-150 cm bahkan ada yang lebih dari itu. Tanaman ini kurang tahan terhadap genangan air ketika masa pertumbuhan layaknya padi, namun rentan juga dengan musim kemarau yang berkepanjangan. Bulirnya kecil hanya memiliki diameter…