KULINERASI

oleh Sunarti, Penulis-Arsiparis Dispustaka Enrekang Tanah Massenrenmpulu juga mempunyai makanan tradisional yang telah dikenal di Sulawesi Selatan, namanya baje rappo atau baje canggoreng. Baje atau wajik ini adalah kue yang bahan dasarnya kacang tanah dan gula merah dan proses pembuatanya pun cukup mudah. Baje rappo ini salah satu cemilan Enrekang yang biasanya dijadikan oleh-oleh untuk…

Oleh Sunarti, Penulis-Arsiparis Dispustaka Enrekang Dangke adalah makanan tradisional yang berasal dari Kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan, Indonesia. Dangke terbuat dari susu kerbau atau sapi yang diolah secara tradisional dengan cara direbus sampai mendidih. Dangke memiliki tekstur seperti tahu dan memiliki rasa yang mirip dengan keju. Dangke juga terkenal memiliki kandungan protein betakaroten yang cukup tinggi….