Ahyar Saat mendengar kata kulit sapi, mungkin yang terlintas dibenak sebagian orang adalah limbah dari hewan sapi yang tidak dapat diolah. Namun tidak demikian bagi masyarakat Duri Enrekang khususnya bagi masyarakat Gura, desa Buntu Mondong dan sekitarnya. Di tangan ibu-ibu desa Buntu Mondong limbah dari hewan sapi ini dapat disulap menjadi sebuah kuliner yang bisa…
oleh Suhera Bunik Tanah Massenrenmpulu juga mempunyai makanan tradisional yang telah dikenal di sulsel baje rappo atau baje canggoreng. Baje ini adalah kue yang bahan dasarnya kacang tanah dan gula merah dan proses pembuatanya pun cukup mudah. Baje rappo ini salah satu cemilan Enrekang yang biasanya dijadikan oleh-oleh untuk teman ataupun dosen bagi para mahasiswa….
oleh Dwila Nur Haq Jawawut yang dalam bahasa Duri/Enrekang di sebut Ba’tan merupakan salah satu tanaman pangan. Tinggi tanaman ini berkisar antara 90-150 cm bahkan ada yang lebih dari itu. Tanaman ini kurang tahan terhadap genangan air ketika masa pertumbuhan layaknya padi, namun rentan juga dengan musim kemarau yang berkepanjangan. Bulirnya kecil hanya memiliki diameter…
Oleh Zainab Siapa yang tidak kenal dengan makanan yang satu ini. Makanan khas daerah Enrekang yang disukai banyak orang mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Kabupaten Enrekang menjadi satu-satunya daerah penghasil makanan jenis ini. Makanan yang memiliki cita rasa yang unik. Yah, itulah Dangke. makanan yang kaya akan gizi ini biasa dikenal oleh para wisatawan…
oleh Miftha Indonesia adalah negara yang mempunyai banyak ragam budaya dan kuliner dari pelosok negeri hingga kota-kota besar tidak kalah dengan kuliner luar negeri. Salah satu dari berbagai daerah di Indonesia adalah Massenrempulu. Sebuah sebutan untuk kabupaten Enrekang yang berada di Provinsi Sulawesi Selatan mempunyai banyak kuliner unik dan menarik baik dari segi nama maupun…
Nani Dariani Jamaluddin Setiap daerah pastinya mempunyai keunikan dan ciri khas masing-masing. Begitu juga dengan Kabupaten Enrekang yang biasa disebut Bumi Manssenrempulu. Bukan hanya kekayaan alam dan tradisi yang beragam nan unik, Kabupaten Enrekang juga kaya akan kuliner khas yang mampu menggoyang lidah. Salah satunya ialah Camme Burak dan Camme Tu’tuk. Kuliner tradisonal Camme Burak…
Nur Zakiyah Salah satu hasil pertanian di Kabupaten Enrekang, Provinsi Sulawesi Selatan adalah buah salak. Jika musimnya tiba jumlah salak akan melimpah, sehingga salak yang dijual di pasar atau tempat-tempat lainnya biasanya banyak yang tidak terbeli sehingga salak tersebut membusuk. Bagi pemilik kebun salak, tak jarang buah hasil perkebunannya dibagi-bagikan begitu saja. Artinya, nilai ekonominya…